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Mercredi 23 avril 2008

Kichk à la viande

Kichk à la viande
 
Ingredients:

300 g de kichk (délicieux yaourt, fermenté, séché puis réduit en poudre)
300 g de viande dépourvue de gras
75 g de beurre oriental
30 g d’ail épluché
700 g d’eau bouillante
20 g de sel



























Preparation:

Coupez la viande en morceau, faites-la revenir dans une marmite, retirez-la du feu, et disposez-la dans une casserole. Ajoutez-y un peu d’eau et de sel et faites-la bouillir jusqu’à cuisson dans la marmite qui a servi à la viande. Mettez l’ail et l’eau sur le feu fort puis ajoutez hors du feu le kechk, le reste du set et gardez sur feu moyen tout en remuant jusqu’à ébullition. A ce moment, ajoutez la viande et l’ail. Laissez sur feu moyen jusqu’au moment de servir. Il faut que le kechk reste sur le feu pendant 30 minutes.

www.saveursduliban.com
par nahia publié dans : cuisine :cuisine libanaise
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